Noorse wafels zonder eieren

Ingrediënten

• 90 gram gesmolten margarine (100 ml)
• 200 gram zure room (200 ml)
• 300 g bloem, tarwe, eventueel met wat havermout (500 ml)
• 250 ml melk, volle of halfvolle
• 2 tot 4 eetlepels suiker
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 theelepel vanillesuiker of kardemom
• jam of brunost (Noors geelkaas), ter garnering

Meng alle ingrediënten tot een deeg, en voeg eventueel wat melk of bloem toe om een dikkere, maar niet te dikke consistentie te krijgen. Zo blijven de wafels binnenin knapperig.

Bak de wafels in een wafelijzer met een anti-aanbaklaag, wat essentieel is voor wafels zonder ei.

Serveer met een dikke laag jam of een beetje brunost.