Vinaigrette alla mela

Ingredienti

• 40 ml di olio di girasole
• 10 ml di aceto di mele
• 1 cucchiaio di mele grattugiate
• 1 scalogno
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di senape forte
• pepe appena macinato
• Sale

Lavare la mela sotto l’acqua calda e asciugarla.

Pelate la cipolla bianca e l’aglio, e tritate finemente.

In una ciotola, mescola il sale, il pepe, la senape, lo scalogno e l’aglio con l’aceto fino a quando il sale non si è completamente sciolto.

Grattugiate circa un cucchiaio di mela.

Aggiungete l’olio e mescolate fino a ottenere una vinaigrette.