Quartiere, torta al burro e al limone

Preparazione

1. Separa le uova, separando i tuorli dalle albumi. ≈ 2 min
2. Mescola le tuorli con lo zucchero. ≈ 4 min
3. Sciogliete leggermente il burro nel microonde per ammorbidirlo, quindi aggiungetelo al composto di uova e zucchero. ≈ 3 min
4. Setacciare la farina e aggiungerla all’impasto, mescolando delicatamente. ≈ 4 min
5. Montate gli albumi a neve ferma, quindi incorporateli delicatamente all’impasto. ≈ 4 min
6. Se lo desiderate, aggiungete la scorza di limone. ≈ 3 min
7. Imburrate una teglia e versatevi il composto. ≈ 3 min
8. Cuocere in forno a 175 °C per 45 minuti. Verificare la cottura: una lametta inserita al centro deve uscire asciutta. ⏱ 45 min