Vier kwarten, taart met boter en citroen

Bereiding

1. Scheid de eieren, het eiwit van het eiwit. ≈ 2 min
2. Meng de eieren met de suiker. ≈ 4 min
3. Verwarm de boter licht in de magnetron om het zachter te maken, en voeg het dan toe aan het mengsel van eieren en suiker. ≈ 3 min
4. Verwijder de bloem en voeg deze toe aan het mengsel, door te roeren. ≈ 4 min
5. Zeef de boter tot een gladde massa, en voeg deze dan voorzichtig toe aan het beslag. ≈ 4 min
6. Voeg eventueel citroenschil toe. ≈ 3 min
7. Vet een bakvorm in en giet de vulling erin. ≈ 3 min
8. Bak in de oven op 175 °C gedurende 45 minuten. Controleer of het gaar is: een mes dat in het midden wordt gestoken, moet droog uitkomen. ⏱ 45 min