Pão-de-Ló, een zachte Portugese cake

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (temperatuur 6). ⏱ ≈ 10 min
2. Vet en bestuif de bakvorm. ≈ 3 min
3. Scheid de eieren, het eiwit van het eiwit. ≈ 2 min
4. Meng de suiker met de eieren, voeg vervolgens een beetje zout en de gekozen smaak toe. ≈ 4 min
5. Zeef de boter tot een stevige, gladde massa. ≈ 4 min
6. Voeg de eierwitten voorzichtig toe aan de eierdooiers. ≈ 4 min
7. Voeg de bloem geleidelijk toe, een lepel per keer. ≈ 3 min
8. Giet het geheel in de vorm. ≈ 3 min
9. Bak gedurende ongeveer 30 tot 40 minuten. ⏱ 40 min
10. Steek met een metalen prikker in het gebak. Als de prikker er schoon uitkomt, is het gebak gaar. Laat het dan in de oven staan tot het gaar is. ⏱ ≈ 35 min