Quatre-quarts, gâteau au beurre et au citron

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes. ≈ 2 min
2. Mélangez les jaunes avec le sucre. ≈ 4 min
3. Faites légèrement fondre le beurre au micro-ondes pour le ramollir, puis ajoutez-le au mélange jaunes-sucre. ≈ 3 min
4. Tamisez la farine et incorporez-la à l'appareil en mélangeant. ≈ 4 min
5. Battez les blancs en neige, puis ajoutez-les délicatement à la pâte. ≈ 4 min
6. Ajoutez le zeste de citron si vous le souhaitez. ≈ 3 min
7. Beurrez un moule et versez-y la préparation. ≈ 3 min
8. Faites cuire au four à 175 °C pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson : une lame plantée au centre doit ressortir sèche. ⏱ 45 min