Tortine di Runeberg alle mandorle e lamponi
I piccoli dolcetti finlandesi del 5 febbraio: a base di mandorle, biscotti e pangrattato, inzuppati in punch o rum, decorati con marmellata di lamponi e u…
La Runebergintorttu è una deliziosa torta di mandorle e marmellata, tipica della Finlandia. Viene spesso consumata il 5 febbraio, data di nascita di Johan Ludvig Runeberg, un poeta finlandese. Questa ricetta vi guida passo dopo passo nella preparazione di questo delizioso dessert.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato6,54 € 0,55 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 0,63 €
- 0,50 €
- 0,40 €
- 0,08 €
- 0,04 €
- 1,49 €
- 0,13 €
- 0,66 €
- 1,87 €
- 0,74 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 175 °C. Montate il burro con lo zucchero, quindi aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene.
- Aggiungete la farina mescolata con il bicarbonato, le mandorle, i biscotti sbriciolati e il pangrattato. ≈ 4 min
- Stendete l’impasto negli stampini per muffin e cuocete per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare.
- Bagnate ogni torta con un cucchiaio di punch, di liquore all’albicocca o di rum. ≈ 3 min
- Scavate leggermente la superficie e aggiungete un cucchiaino di marmellata di lamponi. ≈ 3 min
- Mescola lo zucchero a velo con un po' d’acqua e disegna un cerchio di glassa attorno alla marmellata. ≈ 4 min
Il conto
Tortine di Runeberg alle mandorle e lamponi
- 200 g di burro o margarina0,63 €
- 200 grammi di zucchero0,50 €
- 2 uova0,40 €
- 120 grammi di farina0,08 €
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio0,04 €
- 120 g di mandorle tritate1,49 €
- 60 g di pangrattato0,13 €
- Marmellata di lamponi0,66 €
- Punch svedese, liquore all’amaretto o rum.1,87 €
- zucchero a velo0,74 €
Totale6,54 €
cioè 0,55 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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