Poffert, torta al vapore con uva di Groningue
Il poffert è un dolce tradizionale di Groninga, cotto a bagnomaria in una teglia chiusa, con uvetta e scorza d’arancia, servito con burro fuso e zucchero …
Il poffert è un piatto tradizionale di Groninga, nei Paesi Bassi, conosciuto anche come ketelkoek. Si tratta di una sorta di torta a base di farina, cotta lentamente a bagnomaria in uno stampo chiuso, prima di essere servita a fette.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura1 h 30 min
- Totale1 h 55 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturavasca da bagno con acqua calda
- Costo stimato5,41 € 0,68 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 1,07 €
- 1,11 €
- 0,28 €
- 0,20 €
- 0,04 €
- 0,53 €
- 0,38 €
- 0,56 €
- 0,15 €
- 0,09 €
Servizio
- 0,74 €
- 0,26 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 10 ingredienti su 12, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavare le uva passa e le uva di Corinto. ≈ 2 min
- Versate la farina in una ciotola. ≈ 3 min
- Scavate una buca al centro e rompete le uova al suo interno. ≈ 3 min
- Aggiungete il latte e impastate l’impasto. ≈ 10 min
- Aggiungete il burro, le uva di Corinto, le uvette, lo zucchero e la scorza di limone, quindi mescolate bene. ≈ 4 min
- Imburrare la teglia per i pop-overs e poi spolverarla con pangrattato. ≈ 3 min
- Versate l’impasto nella teglia e chiudete con il coperchio. ≈ 3 min
- Mettete la teglia in una grande casseruola con acqua calda. Portate a ebollizione sul fuoco (aggiungete acqua se necessario) e cuocete i poffert per circa 1 ora e 30 minuti.
- Girate il poffert e tagliatelo a fette. ≈ 8 min
- Servire con burro fuso e zucchero di canna. ≈ 2 min
Il conto
Poffert, torta al vapore con uva di Groningue
- 150 g di uva passa1,07 €
- 150 g di uva di Corinto1,11 €
- 400 g di farina istantanea0,28 €
- 6 cucchiai di pangrattato (per la teglia)0,20 €
- 2 cucchiai di sale da caffè0,04 €
- 2 uova0,53 €
- 300 ml di latte0,38 €
- 4 cucchiai di burro0,56 €
- 4 cucchiai di zucchero0,15 €
- 3 cucchiai di scorza di limone0,09 €
- Burro fuso0,74 €
- zucchero di canna scuro0,26 €
Totale5,41 €
cioè 0,68 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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