Poffertjes, een dampkoekje met pruimen uit Groningen
Poffert, een traditioneel gebak uit Groningen, dat in een afgesloten bak in een bad van water wordt gebakken, met gedroogde druiven en korinthe, en geserv…
Poffert is een traditioneel gerecht uit Groningen, in Nederland, ook bekend als ketelkoek. Dit gebak met bessen wordt langzaam in een pan, afgedekt, gebakken, en vervolgens in plakjes geserveerd.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding25 min
- Kooktijd1 u 30
- Totaal1 u 55
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzewaterbad
- Geschatte kostprijs€ 4,99 € 0,62 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 1,07
- € 1,11
- € 0,40
- € 0,13
- € 0,02
- € 0,40
- € 0,39
- € 0,45
- € 0,06
- € 0,09
Dienst
- € 0,60
- € 0,27
Prijzen in België.
Bereiding
- Spoel de gedroogde druiven en de rozijnen af. ≈ 2 min
- Giet de bloem in een kom. ≈ 3 min
- Maak een gat in het midden en breek de eieren daar in. ≈ 3 min
- Voeg de melk toe en meng het geheel. ≈ 10 min
- Voeg de boter, rozijnen, gedroogde druiven, suiker en citroenschil toe, en meng goed. ≈ 4 min
- Vet de poffertvorm in en bestuif deze met paneermeel. ≈ 3 min
- Giet het beslag in de vorm en sluit de vorm af met de deksel. ≈ 3 min
- Plaats de vorm in een grote pan met heet water. Breng het water aan de kook (voeg indien nodig water toe) en laat de poffert 1 uur en 30 minuten koken.
- Haal de pofjes terug en snijd ze in plakjes. ≈ 8 min
- Serveer met gesmolten boter en bruine suiker. ≈ 2 min
De rekening
Poffertjes, een dampkoekje met pruimen uit Groningen
- 150 gram gedroogde druiven€ 1,07
- 150 gram rozijnen€ 1,11
- 400 g bloem of bloemmeel€ 0,40
- 6 eetlepels broodkruim (voor de vorm)€ 0,13
- 2 eetlepels zout€ 0,02
- 2 eieren€ 0,40
- 300 ml melk€ 0,39
- 4 eetlepels boter€ 0,45
- 4 eetlepels suiker€ 0,06
- 3 eetlepels citroenschil€ 0,09
- gesmolten boter€ 0,60
- Bruine suiker€ 0,27
Totaal€ 4,99
of € 0,62 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.