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Torta meringata islandese allo zucchero di canna

Torta meringata islandese allo zucchero di canna

Pasticceria

Una torta islandese: due strati di meringa con zucchero di canna, farciti con panna montata mescolata con cioccolato tritato.

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Ricetta di Jóna Þórunn, Krun, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questo dessert al limone è leggero e acidulo, e si prepara in pochi minuti. È perfetto per concludere un pasto in modo delicato.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura30 min
  • Riposo10 min
  • Totale55 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato3,93 € 0,98 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano

Ingredienti

4 persone
  • 0,60 €
  • 0,83 €
  • 0,12 €
  • 1,23 €
  • 1,15 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Montate gli albumi con lo zucchero di canna utilizzando una frusta elettrica fino ad ottenere un composto di meringa molto solido. ≈ 4 min
  2. Ungiate leggermente il fondo di due conchiglie rotonde e poi setacciate un po' di farina sopra; in questo modo la meringa non si attaccherà. ≈ 2 min
  3. Distribuisci la meringa nelle due cozze. ≈ 3 min
  4. Cuocere per 20-30 minuti a 170 °C, senza funzione di ventilazione.
  5. Lasciare raffreddare.
  6. Montate la panna e aggiungete il cioccolato tritato. ≈ 4 min
  7. Spalmate uno strato di questa crema su un disco, poi coprilo con un altro strato. ≈ 10 min

Il conto

Torta meringata islandese allo zucchero di canna

  • 3 tuorli d’uovo0,60 €
  • 3 dl di zucchero di canna0,83 €
  • Un po' di margarina e farina per le cozze.0,12 €
  • panna da montare1,23 €
  • Cioccolato fondente da utilizzare per la preparazione di dolci, tritato1,15 €

Totale3,93 €

cioè 0,98 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 3 tuorli d’uovo
  • 3 dl di zucchero di canna
  • Un po' di margarina e farina per le cozze.
  • panna da montare
  • Cioccolato fondente da utilizzare per la preparazione di dolci, tritato

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