Torta in teglia senza uova con glassa cioccolato e caffè

Ingredienti

• 1,2 litri di farina di grano (circa 700 g)
• 350 g di margarina fusa (400 ml)
• 650 g di zucchero (800 ml)
• 800 ml di latte fermentato (o latticello)
• 2 cucchiai di cannella
• 3 cucchiai di bicarbonato di sodio
• 550 g di zucchero a velo (700 ml)
• 4 cucchiai di margarina fusa
• 4 cucchiai di caffè nero forte
• Da 2 a 3 cucchiai di cacao in polvere
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato

Preriscaldate il forno a 175 °C e rivestite una teglia grande (circa 30 x 40 cm) con carta forno.

Mescolate la farina, lo zucchero, la cannella e il bicarbonato, quindi aggiungete la margarina fusa e il latte acido, e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio.

Versate l’impasto nella teglia e cuocete in forno per circa 50 minuti; controllate la cottura con uno stecchino.

Per la glassa, mescolate lo zucchero a velo, il cacao e lo zucchero vanigliato, quindi aggiungete la margarina fusa e il caffè.

Se necessario, aggiungete un po' di zucchero a velo, fino a ottenere una consistenza facile da spalmare.

Spalmate la glassa sul dolce quando è leggermente raffreddato.