Eivrije plaattaart met chocolade-koffieglazuur

Ingrediënten

• 1,2 liter tarwebloem (ongeveer 700 gram)
• 350 g gesmolten margarine (400 ml)
• 650 gram suiker (800 ml)
• 800 ml gefermenteerde melk (of karnemelk)
• 2 eetlepels kaneel
• 3 eetlepels natriumbicarbonaat
• 550 gram poedersuiker (ongeveer 700 ml)
• 4 eetlepels gesmolten boter
• 4 eetlepels sterke zwarte koffie
• 2 tot 3 eetlepels cacaopoeder
• 2 eetlepels vanillesuiker

Verwarm de oven voor op 175 °C en leg een grote, randloze bakplaat (ongeveer 30 x 40 cm) met bakpapier.

Meng de bloem, suiker, kaneel en bakpoeder, voeg vervolgens de gesmolten boter en de gefermenteerde melk toe, en meng tot een glad beslag.

Giet het beslag in de bakplaat en bak het ongeveer 50 minuten in de oven; controleer of het gaar is met een satéprikker.

Voor de glazuur: meng de poedersuiker, cacaopoeder en vanillesuiker, en voeg vervolgens de gesmolten boter en koffie toe.

Voeg indien nodig wat poedersuiker toe, totdat het een consistentie heeft die gemakkelijk uitgesmeerd kan worden.

Verdeel de glazuur over de taart zodra deze iets is afgekoeld.