Torta di Celle alla panna acida
Una torta tedesca su teglia: una base di pasta lievitata dolce, ricoperta da una crema a base di uova, panna acida, crema pasticcera alla vaniglia e semol…
Una torta soffice e gustosa, una specialità della pasticceria di Harz. La ricetta è stata tramandata di generazione in generazione nella mia famiglia. Il nome potrebbe derivare dall’abbazia benedettina di Cella, fondata nel XII secolo, ma la sua origine esatta rimane incerta.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo1 h
- Totale2 h
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato15,94 € 0,80 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 1,60 €
- 0,37 €
- 0,08 €
- 6,05 €
- 1,25 €
- 2,82 €
- 0,66 €
- 3,11 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preparate l’impasto lievitato e stendete su una teglia leggermente unta.
- Mescola le tuorli con la panna acida e lo zucchero vanigliato, quindi incorpora delicatamente gli albumi montati a neve. ≈ 4 min
- Cuocere il flan con il latte e lo zucchero, aggiungere un po' di farina di semola, quindi mescolare con la crema di uova.
- Stendete l’impasto, spolverate con mandorle affilate e noci di burro, e cuocete per circa 30 minuti a 180 °C.
Il conto
Torta di Celle alla panna acida
- 8 uova1,60 €
- 40 grammi di burro0,37 €
- 2 confezioni di zucchero vanigliato0,08 €
- 1 confezione per preparare un flan alla vaniglia6,05 €
- 1 litro di latte1,25 €
- Un po' di polenta2,82 €
- zucchero0,66 €
- mandorle affilate3,11 €
Totale15,94 €
cioè 0,80 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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