Taart uit Celle met zure room

Ingrediënten

• 1 pakje zoete poolvleesdeeg (voor één bakplank)
• 8 eieren
• 5 potjes zure room (1 kg)
• 40 gram boter
• 2 zakjes vanillesuiker
• 1 zakje voor het maken van vanillecrème
• 1 liter melk
• Een beetje havermoutpap
• suiker
• gesneden amandelen

Bereid het deeg voor en verspreid het over een bebloemde bakplaat.

Meng de eierdooiers met de zure room en de vanillesuiker, en voeg vervolgens de geslagen eiwitten toe.

Bak de crème met melk en suiker, voeg een beetje aardappelpuree toe, en meng dit vervolgens met de eiercrème.

Verdeel de vulling over de deeg, strooi er gehakte amandelen en hazelnoten over, en bak het ongeveer 30 minuten bij 180 °C.