Celler Kuchen mit Schmand

Zutaten

• 1 Backen mit süßer Teig (für eine Backblech)
• 8 Eier
• 5 Becher saure Sahne (1 kg)
• 40 g Butter
• 2 Packungen Vanillezucker
• 1 Packung zur Zubereitung von Vanille-Crème brûlée
• 1 Liter Milch
• Ein wenig Nudelsuppe
• Zucker
• Geformte Mandeln

Bereiten Sie den Teig vor und verteilen Sie ihn auf einer mit Butter gefetteten Backblech.

Verrühren Sie die Eigelbe mit der Sauerrahm und dem Vanillezucker, und geben Sie dann die steif geschlagenen Eiweiße hinzu.

Bereiten Sie die Creme mit Milch und Zucker zu, fügen Sie etwas Mehlschwitze hinzu, und mischen Sie sie dann mit der Eiercreme.

Verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf dem Teig, bestreuen Sie sie mit geriebenen Mandeln und Butter, und backen Sie sie für etwa 30 Minuten bei 180 °C.