Torta bulgara di mele grattugiate e noci

Ingredienti

• Mezza confezione di burro (circa 60 g), ammorbidito
• 4 uova
• 1 tazza di zucchero (circa 200 ml)
• Una tazza piena di farina
• 1 bustina di lievito chimico
• 1 tazza di noci tritate
• 1 tazza di mele grattugiate
• 1 confezione di vaniglia in polvere (o zucchero aromatizzato alla vaniglia)
• 1 cucchiaino di cannella
• zucchero a velo

Preriscaldate il forno a 180 °C. Imburrate e infarinate uno stampo, quindi distribuite il burro all’interno.

Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungete la farina setacciata due volte, il lievito, le noci (tenendone una manciata), le mele grattugiate, la vaniglia e la cannella, e mescolate.

Versate l’impasto sul burro e spolverate con il resto delle noci.

Cuocere in forno per circa 35 minuti, finché uno stecchino inserito nel centro non esca pulito.

Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.