Gâteau bulgare aux pommes râpées et aux noix

Ingrédients

• ½ plaquette de beurre (environ 60 g), ramolli
• 4 œufs
• 1 tasse de sucre (environ 200 ml)
• 1 tasse bien pleine de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 tasse de noix concassées
• 1 tasse de pommes râpées
• 1 sachet de vanille en poudre (ou de sucre vanillé)
• 1 c. à café de cannelle
• Sucre glace

Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez un moule de papier cuisson et étalez-y le beurre.

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine tamisée deux fois, la levure, les noix (gardez-en une poignée), les pommes râpées, la vanille et la cannelle, et mélangez.

Versez la pâte sur le beurre et parsemez du reste des noix.

Faites cuire environ 35 minutes au four, jusqu'à ce qu'une pique en ressorte sèche.

Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.