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Tofu all’uovo al vapore su foglia di loto con salsa all’osmanto

Tofu all’uovo al vapore su foglia di loto con salsa all’osmanto

Piatti principali

Tofu e uova cotte al vapore su una foglia di loto, condite con una salsa a base di brodo, arricchita con ginkgo, taro, funghi shiitake, gamberetti, pisell…

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Ricetta di SingBow, Elleryq, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa ricetta originale mette in risalto il tofu cotto al vapore, accompagnato da foglie di loto e una salsa a base di fiori di pruno.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Totale25 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturavapore
  • Costo stimato6,52 € 1,63 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,30 €
  • 1,75 €
  • 2,49 €
  • 0,33 €
  • 0,08 €
  • 0,08 €
  • 1,49 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Lavate la foglia di loto, posatela in un cestino per la cottura a vapore e mettete sopra il tofu; cuocete per circa 7 minuti a fuoco basso (o nel microonde).
  2. Tagliare il taro e gli shiitake a cubetti. ≈ 8 min
  3. Aggiungete gli ingredienti uno dopo l’altro, immergendoli nell’olio (taro, funghi shiitake, ginkgo, gamberi, piselli), insieme all’osmanthus e al pepe.
  4. Versare il brodo, portarlo a ebollizione e addensare con la farina.
  5. Cuocere il tofu al vapore e condirlo con questa salsa.

Il conto

Tofu all’uovo al vapore su foglia di loto con salsa all’osmanto

  • Tofu con uova0,30 €
  • Funghi shiitake freschi1,75 €
  • Gamberi sgusciati2,49 €
  • fagiolo0,33 €
  • pepe bianco0,08 €
  • olio0,08 €
  • Brodo1,49 €

Totale6,52 €

cioè 1,63 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • Tofu con uova
  • Una foglia di loto essiccata
  • noce di ginkgo
  • Taro
  • Funghi shiitake freschi
  • Gamberi sgusciati
  • fagiolo
  • Osmanthus sott’olio
  • pepe bianco
  • olio
  • Brodo
  • Farina diluita in un po' d’acqua

Lo schermo resta acceso finché la modalità cucina è aperta.
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