Gestoomde eiertofu op lotusblad met osmanthussaus
Tofu en gekookt ei, geserveerd op een lotusblad, bedekt met een saus gemaakt van bouillon, met ginkgo, taro, shiitakes, garnalen, erwten en geconfitureerd…
Dit originele recept benadrukt tofu dat gestoomd is, in combinatie met lotusbladen en een saus van pruimenzaden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd15 min
- Totaal25 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzestoom
- Geschatte kostprijs€ 7,11 € 1,78 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,30
- € 1,75
- € 2,96
- € 0,34
- € 0,05
- € 0,08
- € 1,63
Prijzen in België.
Bereiding
- Was de lotusblad, leg het in een stoommand en het tofu er bovenop; stoom het ongeveer 7 minuten op een zachte vlam (of in een elektrische kookpot).
- Snijd de taro en de shiitakes in kleine stukjes. ≈ 8 min
- Doe de ingrediënten één voor één in de olie bewegen (taro, shiitakes, ginkgo, garnalen, erwten), samen met de osmanthus en peper.
- Giet de bouillon in en breng aan de kook, en gebruik eventueel wat maïzena om het te verdikken.
- Verwarm het tofu en bedek het met deze saus.
De rekening
Gestoomde eiertofu op lotusblad met osmanthussaus
- Tofu met ei€ 0,30
- Verse shiitakes€ 1,75
- Gekookte garnalen€ 2,96
- erwt€ 0,34
- witte peper€ 0,05
- olie€ 0,08
- Bouillon€ 1,63
Totaal€ 7,11
of € 1,78 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.