Tiramisù al mascarpone, caffè e marsala
Il dolce italiano senza cottura: biscotti inzuppati in caffè espresso e marsala, ricoperti da una crema di mascarpone con tuorli d’uovo montati a neve e c…
Questo libro finlandese propone due varianti: la classica ricetta del tiramisù con mascarpone, e una versione più leggera con biscotti d’avena e formaggio fresco, descritta nelle note. Entrambe non richiedono l’uso del forno.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo3 h
- Totale3 h 40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturasenza cottura
- Costo stimato8,99 € 1,12 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 1,55 €
- 0,37 €
- 0,80 €
- 0,80 €
- 3,38 €
- 2,09 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare; potete aggiungere il marsala (2 tazze di caffè per 1 tazza di vino).
- Immergete i biscotti nel caffè e disponeteli sul fondo di un piatto. Se non avete il marsala, potete aggiungere un po' di amaretto al caffè.
- Montate lo zucchero e i tuorli fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Se desiderate, aggiungete un po' di amaretto.
- Montate gli albumi a neve in un’altra ciotola. ≈ 10 min
- Mescolate delicatamente il mascarpone con le uova, quindi incorporate gli albumi, sollevandoli delicatamente nella crema. ≈ 4 min
- Versate la crema sui biscotti. ≈ 3 min
- Lasciate in frigorifero per qualche ora.
- Appena prima di servire, spolverate con cacao utilizzando un setaccio. ≈ 2 min
Il conto
Tiramisù al mascarpone, caffè e marsala
- Biscotti da mangiare con un cucchiaio (savoiardi)1,55 €
- 1,5 dl di zucchero0,37 €
- 4 tuorli d’uovo0,80 €
- 4 tuorli d’uovo0,80 €
- 500 g di mascarpone3,38 €
- Cacao amaro in polvere2,09 €
Totale8,99 €
cioè 1,12 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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