Tiramisu mit Mascarpone, Kaffee und Marsala
Das italienische Dessert ohne Kochen: Kekse, die mit Espresso und Marsala getränkt wurden, bedeckt mit einer Creme aus Mascarpone, Eigelb und geschlagenen…
Dieses finnische Buch bietet zwei Varianten: die klassische Tiramisu mit Mascarpone und eine leichtere Variante mit Haferkeksen und Frischkäse, wie in den Tipps beschrieben. Keine der beiden Varianten benötigt einen Ofen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Ruhezeit3 Std.
- Gesamt3 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodeohne Kochen
- Geschätzte Kosten9,87 € 1,23 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 2,39 €
- 0,21 €
- 0,80 €
- 0,80 €
- 3,58 €
- 2,09 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Bereiten Sie den Kaffee zu und lassen Sie ihn abkühlen; Sie können Marsala hinzufügen (2 Tassen Kaffee für 1 Tasse Wein).
- Tauchen Sie die Kekse in den Kaffee und legen Sie sie auf den Boden einer Schale. Wenn Sie keinen Marsala (und Amaretto) verwenden, können Sie den Boden mit etwas davon beträufeln.
- Schlagen Sie den Zucker und die Eigelb, bis die Mischung hell und schaumig wird. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Amaretto hinzufügen.
- Schlagen Sie die Eier separat steif. ≈ 10 Min.
- Verrühren Sie den Mascarpone vorsichtig mit den geschlagenen Eigelb, und geben Sie dann die Eiweiß unter, indem Sie die Creme sanft verrühren. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie die Sahne über die Kekse. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank stehen.
- Kurz bevor Sie servieren, bestreuen Sie die Speise mit Kakaopulver, indem Sie es durch ein Sieb geben. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Tiramisu mit Mascarpone, Kaffee und Marsala
- Kekse, die mit dem Löffel gegessen werden (Savoiardi)2,39 €
- 1,5 dl Zucker0,21 €
- 4 Eigelb0,80 €
- 4 Eigelb0,80 €
- 500 g Mascarpone3,58 €
- Bitteres Kakaopulver2,09 €
Gesamt9,87 €
das sind 1,23 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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