Tetali, polpette di Arak cotte su cipolle con patate e pomodori
Una specialità di Arak: polpette di carne macinata schiacciate, adagiate su cipolle, ricoperte di fette di mela da terra, pomodoro e peperone, condite e c…
I teti vengono cotti in una sola padella, a strati, e vengono consumati con pane. Il verjus o il lavashak (una pasta di frutta acida) conferiscono loro un sapore acidulo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura50 min
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapiccolissimo
- Costo stimato9,47 € 2,37 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 4,50 €
- 0,95 €
- 0,56 €
- 2,79 €
- 0,45 €
- 0,02 €
- 0,13 €
- 0,07 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Ungite il fondo di una padella. Tagliate due cipolle a cubetti e distribuiteli sul fondo.
- Grattugiate il terzo cipolla nella carne, aggiungete sale, pepe, curcuma e mescolate bene. ≈ 10 min
- Formate delle galette leggermente più piccole della palma della mano e disponetele sulle cipolle. ≈ 10 min
- Sbucciate le mele, tagliatele a fette e utilizzatele per ricoprire la carne, quindi aggiungete i pomodori e i peperoni a fette. ≈ 8 min
- Aggiungete le spezie, le uva verde o il lavash. ≈ 2 min
- Mescola il concentrato di pomodoro con l’acqua e versa il composto sul piatto. ≈ 4 min
- Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti. Servite con del pane.
Il conto
Tetali, polpette di Arak cotte su cipolle con patate e pomodori
- 500 g di carne macinata4,50 €
- 4 mele medie0,95 €
- 3 cipolle grandi0,56 €
- 6 pomodori2,79 €
- 1 peperone grande0,45 €
- 1 cucchiaio di olio0,02 €
- Sale, pepe nero e curcuma0,13 €
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro0,07 €
Totale9,47 €
cioè 2,37 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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