Tetali, Fleischbällchen aus Arak auf Zwiebeln mit Kartoffeln und Tomaten

Zutaten

• 500 g Hackfleisch
• 4 mittelgroße, erdbeereähnliche Äpfel
• 3 große Zwiebeln
• 6 Tomaten
• 1 große Paprika
• 1 Esslöffel Öl
• Salz, schwarzer Pfeffer und Kurkuma
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• Ein Glas Wasser
• Grüne Trauben (oder Lavashak, je nach Geschmack)

Fetten Sie den Boden einer Pfanne ein. Schneiden Sie zwei Zwiebeln in kleine Würfel und verteilen Sie sie auf dem Boden.

Reiben Sie die dritte Zwiebel in das Fleisch, würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und vermischen Sie alles gut.

Formen Sie kleine Pfannkuchen, die etwas kleiner sind als die Handfläche, und legen Sie sie auf die Zwiebeln.

Schälen Sie die Erdäpfel, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie diese über das Fleisch. Fügen Sie dann die Tomaten und Paprika in Scheiben hinzu.

Fügen Sie die Gewürze, die grünen Trauben oder das Lavash-Brot hinzu.

Verteilen Sie den Tomatenmark gleichmäßig im Glas mit Wasser und gießen Sie es über das Gericht.

Decken Sie ab und lassen Sie bei niedriger Hitze langsam köcheln. Servieren Sie mit Brot.