Tbeha con zucca e ceci

Ingredienti

• 1-2 cipolle tritate
• 3 cucchiai di olio
• 1 cucchiaio di paprika dolce
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 500 g di carne di manzo o 3 cosce di pollo
• 1 litro di brodo di pollo
• 500 g di zucca
• 400 g di ceci secchi, ammollati in acqua per una notte.

Fate appassire la cipolla nell’olio fino a quando non diventa traslucida.

Aggiungete il paprika, 60 ml di acqua e il concentrato di pomodoro, quindi cuocete per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungete la carne o il pollo, i ceci scolati e il zucca tagliata a pezzi, quindi coprite con il brodo.

Cuocere a fuoco basso per circa 30-45 minuti, finché le ceci e la carne saranno teneri.