Tbeha au potiron et aux pois chiches

Ingrédients

• 1 à 2 oignons hachés
• 3 c. à soupe d'huile
• 1/2 c. à soupe de paprika doux
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 500 g de viande de bœuf ou 3 cuisses de poulet
• 1 l de bouillon de volaille
• 500 g de potiron
• 400 g de pois chiches secs, trempés une nuit

Faites fondre l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez le paprika, 60 ml d'eau et le concentré de tomate, puis laissez cuire 5 minutes en remuant.

Ajoutez la viande ou le poulet, les pois chiches égouttés et le potiron en morceaux, puis couvrez de bouillon.

Laissez mijoter 30 à 45 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les pois chiches et la viande soient tendres.