Tbeha met pompoen en kikkererwten

Ingrediënten

• 1 tot 2 gehakte uien
• 3 eetlepels olie
• 1 eetlepel milde paprikapoeder
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 500 gram rundvlees of 3 kippenpoten
• 1 liter kippenbouillon
• 500 gram pompoen
• 400 g gedroogde kikkererwten, die een nacht zijn geweekt

Fruit de de ui in de olie tot hij doordringend van kleur is.

Voeg de paprikapoeder, 60 ml water en de tomatenpure toe, en laat nog 5 minuten sudderen, terwijl je roert.

Voeg het vlees of de kip, de afgespoelde kikkererwten en de in stukjes gesneden pompoen toe, en bedek met bouillon.

Laat sudderen gedurende 30 tot 45 minuten op een zachte vlam, totdat de speren en het vlees zacht zijn.