Tarator, zuppa fredda bulgara al cetriolo
La zuppa estiva bulgara: cetriolo grattugiato, yogurt diluito con acqua fredda, prezzemolo, aglio, noci e un filo d’olio.
Scoprite questa ricetta di cetrioli grattugiati con yogurt, perfetta per un aperitivo leggero e gustoso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Riposo10 min
- Totale25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie178 kcal/pers.
- Metodo di cotturasenza cottura
- Costo stimato2,12 € 0,53 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,48 €
- 1,03 €
- 0,01 €
- 0,06 €
- 0,18 €
- 0,36 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare finemente o grattugiare il cetriolo, salarlo e aggiungere il prezzemolo tritato. ≈ 8 min
- Se lo desiderate, aggiungete anche aglio tritato e noce moscata macinata, quindi l’olio. ≈ 3 min
- Lasciate riposare per 10-15 minuti, quindi aggiungete lo yogurt e acqua fredda (non più di quanto ne contiene lo yogurt).
- Servire ben freddo. ≈ 2 min
Il conto
Tarator, zuppa fredda bulgara al cetriolo
- 1 cetriolo0,48 €
- 400 g di yogurt naturale1,03 €
- Sale0,01 €
- 2 cucchiai di olio0,06 €
- 2 spicchi d’aglio0,18 €
- 30 g di noci tritate0,36 €
Totale2,12 €
cioè 0,53 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 178 kcal |
|---|---|
| Grassi | 13,7 g |
| di cui saturi | 2,4 g |
| Carboidrati | 6,9 g |
| di cui zuccheri | 5,1 g |
| Fibre | 1 g |
| Proteine | 5,3 g |
| Sale | 0,11 g |
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