Tarator, sopa fría búlgara de pepino
La sopa de verano búlgaro: pepino rallado, yogur diluido con agua fría, eneldo, ajo, nuez y un chorrito de aceite.
Descubra esta receta de pepino rallado con yogur, ideal para una aperitivo ligero y delicioso.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo10 min
- Total25 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías178 kcal/pers.
- Método de cocciónsin cocinar
- Costo estimado1,69 € 0,42 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,34 €
- 0,83 €
- 0,01 €
- 0,05 €
- 0,10 €
- 0,36 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Pique o ralla el pepino finamente, sazona y añade el eneldo picado. ≈ 8 min
- Si lo desea, añada el ajo picado y las nueces molidas, y luego el aceite. ≈ 3 min
- Deje reposar durante 10 a 15 minutos, luego añada el yogur y agua fría (no más que la cantidad de yogur).
- Servir bien frío. ≈ 2 min
La cuenta
Tarator, sopa fría búlgara de pepino
- 1 pepino0,34 €
- 400 g de yogur natural0,83 €
- Sal0,01 €
- 2 cucharadas de aceite0,05 €
- 2 dientes de ajo0,10 €
- 30 g de nuez molidas0,36 €
Total1,69 €
es decir, 0,42 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 178 kcal |
|---|---|
| Grasas | 13,7 g |
| de las cuales saturadas | 2,4 g |
| Carbohidratos | 6,9 g |
| de los cuales azúcares | 5,1 g |
| Fibra | 1 g |
| Proteínas | 5,3 g |
| Sal | 0,11 g |
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