Tagliatelle ai funghi
Scoprite questa ricetta di tagliatelle ai funghi, un piatto semplice e gustoso, perfetto per l’autunno.
La pasta fresca con funghi è un piatto semplice e gustoso. È preferibile prepararlo in autunno, durante la stagione dei funghi, tra fine settembre e inizio ottobre, quando gli ingredienti sono al loro meglio e più economici.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie670 kcal/pers.
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato8,76 € 2,19 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 4,96 €
- 0,47 €
- 2,85 €
- 0,40 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Portate l’acqua a ebollizione, aggiungete l’olio e il sale.
- Pulite i funghi (senza lavarli) e tagliateli a pezzi. Tagliate i funghi, i galletti e i pleurotes semplicemente a pezzi. ≈ 8 min
- Rosolate i funghi in una padella con un po' d’olio d’oliva.
- Lavate il prezzemolo, eliminate i gambi e tritate finemente. ≈ 8 min
- Scolate i funghi cotti, lasciandoli leggermente sodi. ≈ 2 min
- Mescola i funghi con le tagliatelle, quindi condisci con sale, pepe e succo di limone. ≈ 4 min
- Mescola per qualche minuto, quindi servire immediatamente. ≈ 4 min
Il conto
Tagliatelle ai funghi
- 1 kg di funghi freschi di vario tipo (champignon, galletto, pleurote…)4,96 €
- 2 limoni0,47 €
- 500 g di tagliatelle o altre paste a forma di nastro2,85 €
- 4 cucchiai di olio d’oliva (il doppio in una padella antiaderente)0,40 €
- sale, pepe0,08 €
Totale8,76 €
cioè 2,19 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 670 kcal |
|---|---|
| Grassi | 20,8 g |
| di cui saturi | 4 g |
| Carboidrati | 93,2 g |
| di cui zuccheri | 8,1 g |
| Fibre | 6,7 g |
| Proteine | 23 g |
| Sale | 0,38 g |
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