Tallarines con champiñones
Descubra esta receta de tagliatelle con champiñones, un plato sencillo y delicioso, perfecto para el otoño.
La pasta con champiñones es un plato fresco y sencillo. Se prepara preferentemente en otoño, durante la temporada de champiñones, entre finales de septiembre y principios de octubre, ya que es cuando los ingredientes son más frescos y económicos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías670 kcal/pers.
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado8,95 € 2,24 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 5,29 €
- 0,55 €
- 2,85 €
- 0,21 €
- 0,05 €
Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Hervir agua, añadir aceite y sal.
- Lave los champiñones (sin enjuagarlos) y córtalos en trozos. Corta los champiñones en cuartos, los rebozuelos y los girolles simplemente en trozos. ≈ 8 min
- Sofríe los champiñones en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Lave el perejil, corta los tallos y pícalos finamente. ≈ 8 min
- Escurra los champiñones cocidos suavemente hasta que estén ligeramente firmes. ≈ 2 min
- Mezcle los champiñones con las tagliatelas, luego sazone con sal, pimienta y jugo de limón. ≈ 4 min
- Remueva durante unos minutos, y sirva inmediatamente. ≈ 4 min
La cuenta
Tallarines con champiñones
- 1 kg de champiñones frescos de diferentes variedades (champiñones de París, setas, boletus…)5,29 €
- 2 limones0,55 €
- 500 g de tagliatelles o cualquier otro tipo de pasta larga2,85 €
- 4 cucharadas de aceite de oliva (el doble en una sartén que no sea antiadherente)0,21 €
- Sal, pimienta0,05 €
Total8,95 €
es decir, 2,24 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 670 kcal |
|---|---|
| Grasas | 20,8 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Carbohidratos | 93,2 g |
| de los cuales azúcares | 8,1 g |
| Fibra | 6,7 g |
| Proteínas | 23 g |
| Sal | 0,38 g |
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