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炒意面配蘑菇是一种清爽简单的菜肴。最好在秋季制作，在蘑菇盛产的季节（通常在九月底到十月初），因为那时食材是最新鲜且价格也相对较低。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量639 千卡/人
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$9.52 S$2.38 / 人 参考价格，因商店而异。
食材
人
- S$2.45
- S$3.40
- S$2.40
- S$0.83
- S$0.44
价格采集自新加坡超市。
做法
- 烧开水，加入油和盐。
- 清洗蘑菇（不要用水冲洗），然后切成小块。将蘑菇、香菇和北风菌简单地切成小块。 ≈ 8 分钟
- 在平底锅中用少量橄榄油，将蘑菇炒熟。
- 清洗欧芹，切掉根部，然后将欧芹切成细末。 ≈ 8 分钟
- 将煮熟的蘑菇沥干水分，直到它们稍微变硬。 ≈ 2 分钟
- 将蘑菇与意大利宽面条混合，然后用盐、黑胡椒和柠檬汁调味。 ≈ 4 分钟
- 搅拌几分钟，然后立即上桌。 ≈ 4 分钟
账单
意大利宽面配蘑菇
- 500 克意面S$2.45
- 400 克不同种类的蘑菇（如香菇、松露、北风菌）S$3.40
- 2 个柠檬S$2.40
- 4 汤匙橄榄油S$0.83
- 盐、胡椒S$0.44
总计S$9.52
即人均 S$2.38
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、刀、砧板
营养成分 每 份
| 热量 | 639 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 20,2 g |
| 其中饱和脂肪 | 3,9 g |
| 碳水化合物 | 90,5 g |
| 其中糖 | 5,7 g |
| 膳食纤维 | 5,2 g |
| 蛋白质 | 19,9 g |
| 盐 | 0,24 g |
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