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Salsa piccante

Sugo all’arrabbiata

Salse

Un piatto saporito e sostanzioso: cipolle e aglio soffritti in olio d’oliva, pomodori schiacciati, peperoncino, timo, rosmarino, prezzemolo e Chianti, cot…

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Ricetta di Schnobby, Aschmidt, ThePacker e altri 3 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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La salsa arrabbiata è una ricetta tradizionale italiana, gustosa e piccante. Si abbina bene a diversi tipi di pasta, offrendo un’esperienza culinaria unica.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura1 h
  • Totale1 h 15 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato5,05 € 0,84 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Senza glutine

Ingredienti

6 persone
  • 1,40 €
  • 0,56 €
  • 0,45 €
  • 0,83 €
  • 0,64 €
  • 0,53 €
  • 0,15 €
  • 0,01 €
  • 0,02 €
  • 0,46 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Rimuovere il gambo dai pomodori in scatola. ≈ 3 min
  2. Tagliare le cipolle a cubetti e farle soffriggere con l’aglio schiacciato nell’olio d’oliva. ≈ 8 min
  3. Aggiungete i pomodori insieme al loro succo e schiacciateli leggermente (un passaverdure è perfetto per questo). ≈ 4 min
  4. Aggiungete il peperoncino tritato, il timo, il rosmarino, il concentrato, il prezzemolo tritato, lo zucchero, il sale, il vino e l’acqua. ≈ 3 min
  5. Coprite e cuocete a fuoco basso per circa un’ora.
  6. Correggere il condimento aggiungendo un po' di zucchero, sale o peperoncino. ≈ 2 min

Il conto

Sugo all’arrabbiata

  • 3 confezioni da 400 ml di pomodori pelati, con il loro succo.1,40 €
  • 3 cipolle0,56 €
  • Da 4 a 6 spicchi d’aglio0,45 €
  • 1/2 tazza di olio d’oliva0,83 €
  • 1 cucchiaio di timo secco0,64 €
  • 1 cucchiaio di rosmarino secco0,53 €
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro0,15 €
  • 1 cucchiaino di zucchero0,01 €
  • 1 cucchiaino di sale0,02 €
  • Una tazza di vino rosso (preferibilmente Chianti)0,46 €

Totale5,05 €

cioè 0,84 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 3 confezioni da 400 ml di pomodori pelati, con il loro succo.
  • 3 cipolle
  • Da 4 a 6 spicchi d’aglio
  • 1/2 tazza di olio d’oliva
  • 2 peperoncini rossi secchi piccanti o 2 peperoncini verdi piccoli
  • 1 cucchiaio di timo secco
  • 1 cucchiaio di rosmarino secco
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • Un mazzo di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • Una tazza di vino rosso (preferibilmente Chianti)
  • 1 tazza d’acqua

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