Spiedini di carne macinata al pomodoro (khlav kalash)
Queste spiedini, ispirate ai Simpson, sono effettivamente fatte con carne macinata mescolata con cipolla rossa, pomodoro, aglio, prezzemolo e peperoncino,…
Khlav Kalash: Questo piatto di spiedini di carne, ispirato al Kololak armeno, è una miscela di carne macinata e cipolla, formata in piccoli «cigni» e grigliata. Perfetto per un aperitivo gustoso!
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo10 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Calorie615 kcal/pers.
- Metodo di cotturagriglia
- Costo stimato23,30 € 3,88 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 17,99 €
- 0,79 €
- 0,50 €
- 0,44 €
- 2,09 €
- 0,59 €
- 0,36 €
- 0,52 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tritate finemente le cipolle, l’aglio e i pomodori, idealmente con un frullatore, e mettete tutto in una ciotola con la carne, il pangrattato e i tuorli. ≈ 8 min
- Aggiungete il prezzemolo, il peperoncino, il sale e il pepe, e impastate energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Assaggiate e regolate di sale e pepe. ≈ 10 min
- Modella dei sigari lunghi tra 12 e 14 cm e con un diametro di 3-4 cm, e disponili su degli spiedini. ≈ 10 min
- Cuoceteli sulla griglia o in padella fino a quando non saranno ben cotti all’interno, e serviteli caldi.
Il conto
Spiedini di carne macinata al pomodoro (khlav kalash)
- 1,5 kg di carne macinata (o di carne macinata mista)17,99 €
- 3 o 4 cipolle rosse0,79 €
- 2-3 tuorli d’uovo0,50 €
- 200 g di pangrattato (2 tazze)0,44 €
- Circa 4-5 pomodori piccoli2,09 €
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato0,59 €
- 4 spicchi d’aglio0,36 €
- peperoncino in polvere0,52 €
- Sale e pepe0,02 €
Totale23,30 €
cioè 3,88 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 615 kcal |
|---|---|
| Grassi | 28 g |
| di cui saturi | 10,9 g |
| Carboidrati | 32,3 g |
| di cui zuccheri | 7,5 g |
| Fibre | 4,5 g |
| Proteine | 55,9 g |
| Sale | 0,67 g |
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