Hackfleischspieße mit Tomate (Khlav Kalash)
Die Spieße, die an die Simpsons erinnern, sind eine echte Variante: Hackfleisch, gemischt mit roten Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Petersilie und Chili, ge…
Khlav Kalash: Dieses Gericht aus Fleischspieße, inspiriert vom armenischen Gericht Kololak, besteht aus gemahlenem Fleisch und Zwiebeln, die zu kleinen „Zigarren“ geformt und gegrillt werden. Ideal für knusprige Snacks!
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- Kalorien615 kcal/Portion
- GarmethodeGrill
- Geschätzte Kosten21,32 € 3,55 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 16,47 €
- 0,79 €
- 0,50 €
- 0,40 €
- 1,63 €
- 0,75 €
- 0,25 €
- 0,52 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Sehr fein die Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten hacken, idealerweise mit einem Mixer, und in eine Schüssel geben, zusammen mit dem Fleisch, Semmelbröseln und den Eigelb. ≈ 8 Min.
- Fügen Sie das Petersilie, die Chili, Salz und Pfeffer hinzu und kneten Sie alles kräftig, bis eine homogene Masse entsteht. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze gegebenenfalls an. ≈ 10 Min.
- Formen Sie Zigarren mit einer Länge von 12 bis 14 cm und einem Durchmesser von 3 bis 4 cm, und legen Sie sie auf Spieße. ≈ 10 Min.
- Garen Sie sie auf dem Grill oder in einer Pfanne, bis sie durchgegart sind, und servieren Sie sie warm.
Die Rechnung
Hackfleischspieße mit Tomate (Khlav Kalash)
- 1,5 kg Hackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)16,47 €
- 3 bis 4 rote Zwiebeln0,79 €
- 2 bis 3 Eigelb0,50 €
- 200 g Semmelbrösel (2 Tassen)0,40 €
- 4 bis 5 kleine Tomaten1,63 €
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie0,75 €
- 4 Zehen Knoblauch0,25 €
- Gewürzpulver (Chili)0,52 €
- Salz und Pfeffer0,01 €
Gesamt21,32 €
das sind 3,55 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 615 kcal |
|---|---|
| Fett | 28 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,9 g |
| Kohlenhydrate | 32,3 g |
| davon Zucker | 7,5 g |
| Ballaststoffe | 4,5 g |
| Eiweiß | 55,9 g |
| Salz | 0,67 g |
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