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Soufflé individuali al Bleu de Gex

Soufflé monoporzione al Bleu de Gex

Piatti principali

Soufflé individuali al Bleu de Gex, preparati con una besciamella al formaggio e panna montata a neve. Da servire molto caldi, appena sfornati.

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Ricetta di JackPotte, VIGNERON, Lofo7, adattata da Recette de cuisine ·

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Questo soufflé al Bleu de Gex, una specialità del Jura, viene preparato in coppe individuali per sei persone. Si gonfia bene e può essere servito subito dopo essere stato sfornato.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione25 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaCottura in forno
  • Costo stimato2,39 € 0,40 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

6 persone
  • 0,65 €
  • 0,31 €
  • 0,03 €
  • 1,00 €
  • 0,40 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani.

Preparazione

  1. Spennellate le sei cozze con 20 grammi di burro. ≈ 4 min
  2. Sciogliete i restanti 50 g di burro in una padella e aggiungete la farina.
  3. Continua a scaldare fino a ottenere un colore rossiccio.
  4. Aggiungete il latte e portate a ebollizione.
  5. Rimuovete il fuoco e aggiungete il blu di Gex gradualmente, lasciandolo sciogliere. ≈ 4 min
  6. Separa le tuorli dalle uova e aggiungi gradualmente i 5 tuorli alla preparazione. ≈ 4 min
  7. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto. ≈ 10 min
  8. Condite le cozze e cuocetele in forno a 200 °C.
  9. Servire molto caldo, appena il soufflé è cresciuto. ≈ 2 min

Il conto

Soufflé monoporzione al Bleu de Gex

  • 70 g di burro (20 g per le cozze, 50 g per la preparazione)0,65 €
  • 250 ml di latte (1/4 di litro)0,31 €
  • 40 grammi di farina0,03 €
  • 5 uova1,00 €
  • 2 tuorli d’uovo0,40 €

Totale2,39 €

cioè 0,40 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 70 g di burro (20 g per le cozze, 50 g per la preparazione)
  • 250 ml di latte (1/4 di litro)
  • 40 grammi di farina
  • 150 g di formaggio Bleu de Gex, ben grattugiato
  • 5 uova
  • 2 tuorli d’uovo

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