Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Individuele soufflés met Blauw van Gex

Individuele soufflés met Bleu de Gex

Hoofdgerechten

Individuele soufflés met Bleu de Gex, gemaakt met een kaas-bechamelsaus en opgeklopte eieren. Serveer direct uit de oven, nog heet.

Foto vergroten

Recept van JackPotte, VIGNERON, Lofo7, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze soufflé met Bleu de Gex, een specialiteit uit de Jura-regio, wordt bereid in individuele ramekins voor zes personen. Hij rijst goed en kan direct geserveerd worden nadat hij uit de oven is.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd20 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeBakken in de oven
  • Geschatte kostprijs€ 2,37 € 0,40 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,53
  • € 0,40
  • € 0,04
  • € 1,00
  • € 0,40

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Vet de zes soufflés met 20 gram boter. ≈ 4 min
  2. Smelt de resterende 50 gram boter in een pan en meng dit met de bloem.
  3. Verwarm tot de gewenste kleur, bijvoorbeeld een roodachtige tint.
  4. Voeg de melk toe en breng aan de kook.
  5. Verwijder het vuur en voeg het Bleu de Gex geleidelijk toe, terwijl het smelt. ≈ 4 min
  6. Scheid de eieren, verdeel de eidoors en voeg ze één voor één toe aan het mengsel. ≈ 4 min
  7. Klop de 7 eiwitten stijf en voeg ze toe aan het mengsel. ≈ 10 min
  8. Meng de mosselen en plaats ze in een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  9. Serveer heet, zodra de soufflé is opgetrokken. ≈ 2 min

De rekening

Individuele soufflés met Bleu de Gex

  • 70 gram boter (20 gram voor de mosselen, 50 gram voor de bereiding)€ 0,53
  • 250 ml melk (ongeveer een kwart liter)€ 0,40
  • 40 gram bloem€ 0,04
  • 5 eieren€ 1,00
  • 2 eiwitten€ 0,40

Totaal€ 2,37

of € 0,40 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 70 gram boter (20 gram voor de mosselen, 50 gram voor de bereiding)
  • 250 ml melk (ongeveer een kwart liter)
  • 40 gram bloem
  • 150 g Bleu de Gex, goed uitgerold
  • 5 eieren
  • 2 eiwitten

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling