Sorbetto alla fragola e al vino rosso
Un sorbeto alla fragola e al vino rosso, leggero grazie all’aggiunta di albume montato a neve, guarnito con granelli di melograno e fette di limone verde.…
Questo gelato combina fragola con vino rosso e una mousse di uovo che rende la consistenza più leggera.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura—
- Riposo3 h 15 min
- Totale3 h 35 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCongelamento e miscelazione
- Costo stimato3,18 € 0,80 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
- Leggero in grassi
Ingredienti
persone
- 0,93 €
- 0,25 €
- 0,23 €
- 0,20 €
- 1,57 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola le fragola. ≈ 4 min
- Sciogliete lo zucchero nel vino. ≈ 3 min
- Montate gli albumi a neve ben ferma. ≈ 10 min
- Mescola la purea di fragole con il vino e le uova sbattute, copri e metti in freezer per 3 ore, mescolando più volte durante il processo.
- Circa 15 minuti prima di servire, mettete il sorbeto sulla ripiano superiore del frigorifero.
- Sciogliete il sorbetto congelato, quindi frullatelo. ≈ 4 min
- Versare in bicchieri freddi, decorare con semi di melograno e fette di limone verde, e servire immediatamente. ≈ 2 min
Il conto
Sorbetto alla fragola e al vino rosso
- 300 g di fragole0,93 €
- 100 grammi di zucchero0,25 €
- 12,5 cl di vino rosso0,23 €
- 1 albume d’uovo0,20 €
- 1 melograno, tagliato a pezzi1,57 €
Totale3,18 €
cioè 0,80 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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