Helado de fresa y vino tinto
Un sorbete de fresa y vino tinto, con una ligera textura gracias a la incorporación de claras de huevo batidas en nieve, adornado con granos de granada y …
Este helado combina fresas con vino tinto, y una espuma de clara de huevo que aligera la textura.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo3 h 15 min
- Total3 h 35 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónCongelación y mezcla
- Costo estimado3,55 € 0,89 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
- Bajo en grasas
Ingredientes
personas
- 2,25 €
- 0,12 €
- 0,40 €
- 0,22 €
- 0,56 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Mezcle los arándanos. ≈ 4 min
- Disuelva el azúcar en el vino. ≈ 3 min
- Bate las claras de huevo hasta que estén bien espumosas. ≈ 10 min
- Mezcle la puré de fresas con el vino y la nata, cubra y coloque en el congelador durante 3 horas, removiendo varias veces.
- 15 minutos antes de servir, coloque el helado en la parte superior del refrigerador.
- Desmenuza el helado congelado y luego bátelo. ≈ 4 min
- Vierta en vasos fríos, decore con granadas y rodajas de limón verde, y sirva inmediatamente. ≈ 2 min
La cuenta
Helado de fresa y vino tinto
- 300 g de fresas2,25 €
- 100 g de azúcar0,12 €
- 12,5 cl de vino tinto0,40 €
- 1 clara de huevo0,22 €
- 1 granada, cortada en pedazos0,56 €
Total3,55 €
es decir, 0,89 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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