Stufato di manzo al limone kaffir e verdure
Una zuppa filippina, caratterizzata da un sapore acido, con braciole di manzo brasate, succo di tamarindo, pomodori, cipolle, taro e fagioli lunghi, arric…
Il sinigang di manzo è una zuppa agrodolce, spesso servita con il riso. Il frutto di tamarindo conferisce alla zuppa la sua caratteristica freschezza.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura1 h 30 min
- Totale1 h 50 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaSottovalutazione
Ingredienti
persone
- 23,49 €
- 1,86 €
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- 0,04 €
Preparazione
- Amorbidite il tamarindo in un po' d’acqua. ≈ 3 min
- Schiacciate il frutto e passatelo attraverso un setaccio per ottenere il succo. ≈ 4 min
- In una pentola, cuocere la carne a fuoco basso in acqua fino a quando non sarà tenera.
- Aggiungete i pomodori, la cipolla e il succo di tamarindo. ≈ 3 min
- Aggiungete il taro. ≈ 3 min
- Quando inizia ad addensarsi, aggiungete i fagioli lunghi e le foglie di kangkong. ≈ 3 min
- Condite a piacere. ≈ 2 min
- Aggiungete le foglie di kangkong alla fine, appena prima di servire. ≈ 2 min
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