Estofado de ternera con tamarindo y verduras
Una sopa filipina agria, elaborada con costillas de res estofadas, zumo de tamarindo, tomate, cebolla, taro, frijoles largos y kangkong, que se añaden al …
El sinigang de ternera es una sopa agridulce, que se suele servir con arroz. El tamarindo le confiere su sabor característico.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción1 h 30 min
- Total1 h 50 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónMijotage
Ingredientes
personas
- 22,50 €
- 1,14 €
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- 0,02 €
Preparación
- Remoja el tamarindo en un poco de agua. ≈ 3 min
- Machacelo y luego pasalo por un colador para obtener el jugo. ≈ 4 min
- En una olla, cocine la carne a fuego lento en agua hasta que esté tierna.
- Añade las tomates, la cebolla y el zumo de tamarindo. ≈ 3 min
- Añade el taro. ≈ 3 min
- Cuando empiece a ablandarse, añada los frijoles largos y los tallos de kangkong. ≈ 3 min
- Condimentar al gusto. ≈ 2 min
- Añada las hojas de kangkong al final, justo antes de servir. ≈ 2 min
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