Shortbread, frollini scozzesi

Preparazione

1. Mescola lo zucchero e il burro ammorbidito su un piano di lavoro. ≈ 10 min
2. Setolate la farina in un angolo del piano di lavoro e aggiungetela gradualmente, fino a ottenere un impasto morbido e non troppo duro. ≈ 4 min
3. Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti. ⏱ 30 min
4. Stendete la pasta su una superficie di 1 cm e ritagliate dei rettangoli (o delle forme simili a dita), oppure pressatela in una teglia rotonda unta, segnando otto sezioni senza tagliarla. ≈ 3 min
5. Incidete la pasta con una forchetta. ≈ 3 min
6. Cuocere in forno, a metà, per circa 30 minuti a 150 °C, fino a ottenere un colore dorato chiaro. ⏱ 30 min
7. Una volta sfornato, spolverate immediatamente con zucchero semolato, quindi lasciate raffreddare. ⏱ ≈ 20 min