Shortbread, schottisches Buttergebäck

Zubereitung

1. Vermischen Sie Zucker und weiches Butter auf einer Arbeitsfläche. ≈ 10 Min.
2. Mahlen Sie das Mehl in einer Ecke des Tellers ab und geben Sie es nach und nach hinzu, bis eine weiche, aber nicht zu feste Masse entsteht. ≈ 4 Min.
3. Lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. ⏱ 30 Min.
4. Verteilen Sie den Teig auf einer Fläche von 1 cm und schneiden Sie Rechtecke (oder kleine „Finger“) aus, oder drücken Sie ihn in eine gefettete, runde Form, wobei Sie acht gleichmäßige Teile markieren, ohne sie zu schneiden. ≈ 3 Min.
5. Verteilen Sie den Teig mit einer Gabel. ≈ 3 Min.
6. Backen Sie das Gericht etwa 30 Minuten bei 150 °C in der Mitte des Ofens, bis es eine hellgoldene Farbe hat. ⏱ 30 Min.
7. Sobald die Backwaren aus dem Ofen kommen, bestreuen Sie sie sofort mit Kristallzucker und lassen Sie sie abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.