Shortbread, galletas escocesas de mantequilla

Preparación

1. Mezcle el azúcar y la mantequilla blanda en un bol. ≈ 10 min
2. Tamiza la harina en una esquina de la tabla y añádela poco a poco hasta obtener una masa suave y no demasiado dura. ≈ 4 min
3. Deje reposar en el refrigerador durante 30 minutos. ⏱ 30 min
4. Extienda la masa sobre una superficie de 1 cm de grosor y corte rectángulos (o formas similares), o presione la masa en un molde redondo previamente engrasado, marcando ocho secciones sin cortarlas. ≈ 3 min
5. Amasar la masa con un tenedor. ≈ 3 min
6. Cocine en el centro del horno durante unos 30 minutos a una temperatura máxima de 150 °C, hasta que adquiera un color dorado claro. ⏱ 30 min
7. Una vez que estén listos, espolvoree inmediatamente con azúcar granulada y deje que se enfríen. ⏱ ≈ 20 min