Shakshuka di tofu con pomodori e paprika

Preparazione

1. Tagliare il tofu a cubetti, quindi schiacciarlo con una forchetta fino a ottenere una purea. Si può anche ridurlo in purea in un sacchetto di plastica con le mani, oppure con un robot da cucina. ⏱ ≈ 10 min
2. Tagliare le cipolle e farle rosolare in olio. ⏱ ≈ 7 min
3. Aggiungete la crema di tofu alla padella e mescolate. ⏱ ≈ 7 min
4. Condite con paprika dolce, sale e pepe, quindi mescolate. ≈ 4 min
5. Frullate i pomodori fino a ottenere una purea, quindi aggiungeteli alla padella e mescolate. ⏱ ≈ 10 min
6. Rimuovere dal fuoco e servire caldo. ≈ 2 min