Shakshuka de tofu con tomate y pimentón

Preparación

1. Corte el tofu en pequeños cubos y luego macháquelo con un tenedor hasta obtener una pasta. También puede hacer la pasta en una bolsa de plástico con las manos, o en un procesador de alimentos. ⏱ ≈ 10 min
2. Corte la cebolla y dórela en el aceite. ⏱ ≈ 7 min
3. Añade la puré de tofu a la sartén y mezcla. ⏱ ≈ 7 min
4. Sazone con pimentón dulce, sal y pimienta, y luego mezcle bien. ≈ 4 min
5. Triture las tomates en un procesador de alimentos o en una batidora, añádelas a la sartén y mezcla. ⏱ ≈ 10 min
6. Retirar del fuego y servir caliente. ≈ 2 min