Shakshuka au tofu, tomates et paprika

Préparation

1. Coupez le tofu en petits dés, puis écrasez-le à la fourchette jusqu'à obtenir une purée. Vous pouvez aussi le réduire en purée dans un sac plastique avec les mains, ou au robot. ⏱ ≈ 10 min
2. Coupez les oignons et faites-les dorer dans l'huile. ⏱ ≈ 7 min
3. Ajoutez la purée de tofu à la poêle et mélangez. ⏱ ≈ 7 min
4. Assaisonnez de paprika doux, de sel et de poivre, puis mélangez. ≈ 4 min
5. Réduisez les tomates en purée au mixeur ou au robot, ajoutez-les à la poêle et mélangez. ⏱ ≈ 10 min
6. Retirez du feu et servez chaud. ≈ 2 min