Seppie in umido
Scoprite questa ricetta di seiche stufate, un piatto gustoso e ricco di sapori.
Questa ricetta di seiche stufate è perfetta per serate conviviali. Le seiche, cotte lentamente con vino bianco e piselli, offrono una consistenza tenera e un sapore unico.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura1 h 15 min
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato1,51 € 0,38 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 0,74 €
- 0,06 €
- 0,37 €
- 0,33 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare le seiche in listarelle larghe (lasciare quelle piccole intere). ≈ 8 min
- Tritare finemente lo scalogno o la cipolla. ≈ 8 min
- Cuocetelo in un po' d’olio in una padella. ≈ 3 min
- Aggiungete le seiche e lasciate cuocere per circa 5 minuti.
- Versare il vino bianco, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, finché le seiche non saranno tenere, aggiungendo un po' d’acqua se necessario.
- Aggiungete i piselli (assicuratevi di averli sbollentati in precedenza, se sono freschi) e cuocete per altri 15 minuti, aggiungendo un po' d’acqua se necessario.
- Condire con sale e pepe. ≈ 2 min
Il conto
Seppie in umido
- 300 g di piselli scozzesi0,74 €
- 1 scalogno o 1/2 cipolla0,06 €
- Un bicchiere di vino bianco secco0,37 €
- olio d’oliva0,33 €
- Sale e pepe0,01 €
Totale1,51 €
cioè 0,38 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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