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这道慢炖海鲈鱼的食谱非常适合家庭聚餐。将海鲈鱼用白葡萄酒和豌豆一起慢炖，可以获得柔软的口感和独特的风味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间1 小时 15 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 45 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$3.25 S$0.81 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.10
- S$0.29
- S$0.86
3 种食材中有 1 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗海螺，并将其切成较大的块（如果海螺较小，可以保留原样）。 ≈ 8 分钟
- 用洋葱或大葱，制作细腻的肉末。 ≈ 3 分钟
- 在一个炖锅中，先用少许油将洋葱（或大葱）炒香，直到变色。 ≈ 3 分钟
- 加入海螺，并煮约5分钟。
- 加入白葡萄酒，用小火慢炖，盖上锅盖（如果需要，可以加入一些水，以防止食材变干），直到鱿鱼变软（大约需要1小时）。
- 加入豌豆（如果使用新鲜豌豆，需要提前浸泡），并继续煮15分钟，如果需要，可以适量加入水。
- 用盐和胡椒调味。 ≈ 2 分钟
账单
慢炖的鱼
- 300 克豌豆 (去壳)S$2.10
- 1. 洋葱，或者一个小的洋葱S$0.29
- 一杯干白葡萄酒S$0.86
总计S$3.25
即人均 S$0.81
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅
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