Sarde in saor
Scoprite questa ricetta di seiche stufate, un piatto gustoso e ricco di sapori.
Questa ricetta di seiche stufate è perfetta per serate conviviali. Le seiche, cotte lentamente con vino bianco e piselli, offrono una consistenza tenera e un sapore unico.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura1 h 15 min
- Riposo15 min
- Totale1 h 45 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato1,31 € 0,33 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,74 €
- 0,20 €
- 0,37 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Pulire le gusci e tagliarli in pezzi grossi (se sono piccoli, si possono lasciare interi). ≈ 8 min
- Preparare un soffritto fine utilizzando scalogno o cipolla. ≈ 3 min
- In una padella, soffriggere lo scalogno (o la cipolla) in un po' d’olio, finché non diventa dorato. ≈ 3 min
- Aggiungere le seiche e lasciarle cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungere il vino bianco e cuocere a fuoco basso con il coperchio (se necessario, aggiungere acqua se il composto dovesse asciugarsi troppo). Cuocere fino a quando le seiche saranno tenere (circa 1 ora).
- Aggiungere i piselli (se freschi, è necessario ammolliarli in precedenza) e cuocere per altri 15 minuti, aggiungendo un po' d’acqua se necessario.
- Condire con sale e pepe. ≈ 2 min
Il conto
Sarde in saor
- 300 g di piselli (sbucciati e privati dei baccelli)0,74 €
- 1 scalogno, oppure una piccola cipolla0,20 €
- Un bicchiere di vino bianco secco0,37 €
Totale1,31 €
cioè 0,33 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.