Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Zachte, golvende bewegingen

Zachte, golvende bewegingen

Hoofdgerechten

Ontdek dit recept voor gebakken zeebaars, een heerlijk en smaakvol gerecht.

Foto vergroten

Recept van Diablo (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit recept voor langzaam gegaarde zeebaars is perfect voor gezellige avonden. De zeebaars, langzaam gekookt in witte wijn en erwten, heeft een zachte textuur en een unieke smaak.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd1 u 15
  • Rusttijd15 min
  • Totaal1 u 45
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 1,92 € 0,48 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,12
  • € 0,20
  • € 0,60

Prijzen in België.

Bereiding

  1. De schelpen schoonmaken en in grof stukken snijden (als ze klein zijn, kunnen ze ook intact blijven). ≈ 8 min
  2. Een fijn gehakte ui of sjalot fijnmalen. ≈ 3 min
  3. In een koekenpan, de sjalot (of ui) aanbraden in een beetje olie, tot hij goudbruin is. ≈ 3 min
  4. Voeg de schelpen toe en laat ze ongeveer 5 minuten koken.
  5. Voeg de witte wijn toe en laat het op laag vuur garen met deksel (indien nodig, voeg water toe als het gerecht te droog wordt). Laat het ongeveer 1 uur garen, tot de schelpdieren zacht zijn.
  6. Voeg de erwten toe (als ze vers zijn, moeten ze eerst een paar dagen weken) en laat ze nog 15 minuten koken, eventueel met wat extra water.
  7. Kruiden met zout en peper. ≈ 2 min

De rekening

Zachte, golvende bewegingen

  • 300 g sperfruit (gesorteerd)€ 1,12
  • 1 teentje knoflook, of een klein ui€ 0,20
  • 1. Geen droge witte wijn€ 0,60

Totaal€ 1,92

of € 0,48 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 600 g verse mosselen, schoongemaakt
  • 300 g sperfruit (gesorteerd)
  • 1 teentje knoflook, of een klein ui
  • 1. Geen droge witte wijn

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling